Bílkoviny v hlavní roli, jaké vybírat a komu by neměly chybět?
Se slovem bílkoviny se v poslední době roztrhl pytel. Kdo nedrží vysokoproteinovou a nízkosacharidovou dietu jakoby nebyl, hlavně vynechejme ty přílohy a skoro žádné ovoce, to by pak byl průšvih. Také vám to něco připomíná nebo již snad takovou podobnou dietu držíte? Pojďme se podívat jak to tedy všechno doopravdy je.
Živočišné versus rostlinné
Bílkoviny dělíme samozřejmě na živočišné a rostlinné. Bílkoviny pocházející ze živočišné říše mají kompletní spektrum aminokyselin, které tělo potřebuje pro správnou funkci nervového, imunitního a pohybového systému. Rostlinné bílkoviny až na pár výjimek nemají kompletní aminokyselinové spektrum a proto volíme jejich vhodné kombinace. Kompletní spektrum aminokyselin v rostlinné říši má quinoa, konopná semínka a chlorella se spirulinou. Vhodná kombinace rostlinných bílkovin je z luštěnin, obilovin dále pak ze semínek, ořechů a klíčků. Pro průměrného člověka, který nesportuje, postačí přibližně 1g bílkovin na 1kg tělesné váhy, pro sportovní nadšence je však příjem bílkovin o něco vyšší, záleží na druhu a počtu sportovní zátěže, přibližně však kolem 1,5-2g na 1kg tělesné váhy.
Rostlinné bílkoviny
Forma rostlinných bílkovin je pro tělo mnohem lépe vstřebatelnější než bílkoviny živočišné, ty velice zatěžují tělo. Některé druhy masa se tráví klidně i dva dny. Je proto velmi vhodné živočišnou stravu obohatit o tu rostlinnou, která má navíc i vitamíny a minerály, tudíž má přidanou hodnotu, které tělo s radostí ocení a jako bonus sebou nese zásadité prostředí. Kde není překyselený organismus, nejsou civilizační choroby. Ekologická stopa rostlinných bílkovin pro životní prostředí je minimální a z etického hlediska naprosto v pořádku, oproti těm živočišným.
Živočišné bílkoviny
Tato forma bílkovin celkem dost zakyseluje tělo, proto by se to s jejich konzumací nemělo přehánět. Je pravdou, že je jednodušší dát si na talíř velký steak z libové svíčkové a víte, že máte dostatek bílkovin po cvičení a tudíž vám dobře porostou svaly, ale pro tělo věřte nebo ne je to opravdu velká zátěž. Přemíra bílkovin, ve většině případů při jejich dlouhodobé objemné konzumaci způsobuje zcela jistě rakovinu nebo přinejmenším velké problémy se zdravím. Nehledě na to, že velké množství bílkovin cca kolem 2,5 – 3g na kg tělesné hmotnosti není tělo schopno vstřebat, tudíž jsou velmi zatížené játra a ledviny, přebytek bývá vyloučen močí. Bohatě postačí maso konzumovat ob den, max. jednou denně. Další nevýhodou je velká ekologická zátěž, kterou masný průmysl vytváří.
Neznamená to však, že se musíte stát vegany. V dnešní době maso obsahuje spousty škodlivých látek, od antibiotik po toxiny ze znečištěného prostředí ve velkochovech. Nejlepší možností, pokud chcete konzumovat maso je využívat biochovy, nebo takové, o kterých víme, že nejsou velkochovem.Takováto zvířátka nepojídají vlastní výkaly, nejsou napěchována antibiotiky a hormony, aby rychleji a více rostla a většinou žijí v důstojnějším prostředí.
I když ani to nedoporučuji. Zvířata během procesu zabíjení vylučují tzv. hormon smrti, který se uvolní do celého živočicha. Možná vám to přijde jako hloupost, ale je to tak. Vy pak do sebe prostřednictvím konzumace tuto látku dostanete a ve vašem těle se vše krásně uloží. Myslíte si, že je to zdraví prospěšné? Tuto odpověď již nechám na vás samotných. Rostlinné zdroje bílkovin by zase neměly být geneticky modifikované a upravovány pesticidy, lepší jsou tedy ty bio, z farmářských trhů nebo ze zahrádky.
Komu bílkoviny nesmí chybět?
Dostatečný příjem bílkovin by si měli pohlídat nastávající maminky, děti, dospívající a senioři. Všechny tyto demografické skupiny jsou v procesu vývoje a změn organismu. Bílkovina jako základní stavební kámen pro naše svaly, šlachy a pohybový aparát, hraje významnou roli ve správné funkci lidského organismu. Nemusíte se však bát, je to snadné. Stačí zařadit více ořechů, semínek do svačin, luštěnin, obilovin do hlavních jídel a dopřát si sem tam nějaké tofu, tempeh, seitan apod.
Ing. Veronika Jandová, trenérka a poradce pro zdravý životní styl
Na plodnost, ale i migrény. Zázračný olej z pšeničných klíčků
Trápí Vás vyčerpanost, stres, neplodnost, únava, stárnutí nebo nízká fyzická výkonnost? Už nemusí, je tady tajná zbraň, kterou již dlouhou dobu využívají země v západní Evropě a opět je to dar z naší přírody. Oč tu vlastně běží?
Nejedná se o lék a přece léčí. Jak tomu běžně bývá, nejlepší medicínu nehledejme v lékárně nebo na recepisu od běžného lékaře, ale v přírodě všude kolem nás. Stačí se rozhlédnout a malinko hledat a pátrat.
Oč tu běží?
Nejlepší službu nám prokáže olej za studena lisovaný v tomto případě z naklíčené pšenice. Běžná bílá mouka z pšenice není sice zastánci zdravé stravy příliš v oblibě, ale olej z naklíčených pšeničných klíčků je věc druhá. Na výrobu 1kg oleje je potřeba 15 000kg pšenice. Klíčky se při výrobě bílé mouky odstraňují a mohou být dále zpracovávány. Olej je doporučován pro celou rodinu a je velmi dobře stravitelný, vstřebatelný s lehkým nádechem oříškové chuti. V západní Evropě znají jeho výborné vlastnosti, a proto jej využívají například pro navrácení síly a zpomalení procesu stárnutí. Má totiž ze všech olejů nejvyšší obsah vitamínu E. Například ve Francii je využíván vrcholovými sportovci ke zvýšení výkonnosti. Velmi pozitivní účinky jsou prokázány i u dětí.
Charakteristika
Jedná o velmi zajímavý doplněk stravy, protože obsahuje vysoký podíl tokoferolů sterolů a přírodního koenzymu Q10. Má rovněž vysoký obsah vitamínu E, který podporuje celkovou vitalitu, je významným antioxidantem a tudíž chrání lidské buňky před volnými radikály, podporuje obranyschopnost imunitního systému. Má velký podíl esenciálních mastných kyselin. Obsahuje ženský hormon estrogen a vitamíny B, E, D a bílkoviny. Slouží starším lidem jako prevence proti zlomení krčku stehenní kosti.
Pozitivní účinky
Díky velmi pěknému a pozoruhodnému složení není divu, že má olej velmi příznivý vliv na lidský organismus. Napomáhá správné funkci mozku, tím pádem má pozitivní účinky při neurologických problémech, očních poruchách, hučení v uších, nespavosti u žen v přechodu, při stresu a příznivě působí i na migrény. Vyhlazuje pokožku, chrání kůži díky přírodnímu SPF 20 a posiluje vlasy, brání i jejich vypadávání. Pro muže je vhodnou podporou potence. Jedná se o prevenci kardiovaskulárních chorob. Zmírňuje svalové křeče a je rovněž využívám při zánětech kloubů. Velmi obstojně si vede i v prevenci proti nádorovým onemocněním.
K mazání i k jídlu
Olej se využívá zevně i vnitřně. Zevně při bolesti kloubů, kdy se překrývá teplým zábalem. Lze s ním potírat svaly i kůži. Při bolesti hlavy se natírá na spánky. Vnitřně se užívá 1-2 čajové lžičky denně před nebo po jídle. U dětí je doporučováno přimíchat olej do hotových kaší, polévek a nebo jogurtů. Velmi důležité je zmínit, že olej by se měl využívat na studenou kuchyni a nemělo by se na něm smažit. Lze s ním dochutit díky oříškové chuti, polévky, saláty, ryby, brambory, rýži apod.
Vlastní zkušenosti
Olej se dá využít i jako maska na vlasy. Kdy přibližně jednu menší čajovou lžíci vetřeme do vlasů, jako kdybychom si je chtěli umýt. Minimálně je dobré počkat půl hodiny nebo si udělat vlasový zábal přes noc. Výsledky na sebe nenechají dlouho čekat v podobě lepší kvality vlasů a vlasové pokožky.
Veronika Jandová, sportovní kouč a poradce pro zdravý životní styl
Proč a především jak jíst všímavěji? Tři kroky vycházející z naturopatické výživy.
Jistě to znáte také, ráno vyletíte z postele a snídáte za pochodu v horším případě vůbec ne nebo mezi schůzkami v práci či někde u počítače něco popadnete a začnete jíst a ani nevíte co. No a večer, abyste se nezdržovali, slupnete něco po cestě domů z práce. Lze vlastně v dnešní hektické době jíst všímavěji a bez stresu?
Negativní účinky na zdraví
Všichni jistě víme, že naše imunita, celková vitalita a vstřebávaní živin z potravy, začíná u trávicí soustavy. Když jsme ve stresu, ženeme se ulicí a obědváme za běhu či u jídla kontrolujeme mobilní telefony, není naše tělo správně připraveno na absorpci živin, to přestavuje velkou neočekávanou zátěž, která může skončit až nemocí či různými druhy nerovnováhy. Vděčnost za jídlo a všímavé jedení přináší optimální rozpoložení organismu, ve kterém jsme schopni vstřebat veškeré živiny a energii. Následující tři kroky by měli pomoct k lepšímu a vědomějšímu stravování.
Připravme si alespoň jedno jídlo denně sami
V současnosti není tolik času na přípravu pokrmů jako dříve, kdy většina žen stála u sporáku pár hodin denně, aby připravily jídlo pro celou rodinu. Dnes již věnujeme vaření pouhých několik pár minut denně, když se k tomu donutíme a nekoupíme si nějaký polotovar vedle v supermarketu. Akt vaření jako takový je důležitým procesem, který stimuluje žaludek k uvolnění trávicích kyselin a k přípravě na trávení. Návrat k přípravě přírodních potravin a vaření z nich je velmi prospěšné pro naše zdraví z hlediska minerálů a vitamínů. Pro začátek stačí něco velmi jednoduchého a zdravého, jako například smoothie, miska ovesné kaše či výroba ořechového mléka.
Vděčnost nadevše
Projevit vděčnost za jídlo, které se hodláme sníst je dalším krokem jak jíst vnímavěji. Princip vděčnosti vychází z makrobiotických principů stravování, jedná se o hlubší způsob, jak se propojit s vlastním tělem. Zkusme tedy na pár vteřin před tím, než sníme jídlo, které máme před sebou, zavřít oči a projevit vděčnost a poděkovat za něj. Tímto aktem vytváříme lepší a zdravější postoj k vlastnímu tělu, vděčnosti a zodpovědnosti sebe samých.
Buďme pozornější
Spousty výživových odborníků doporučuje během jedení odložit příbor a vnímavěji se věnovat samotnému kousání jídla či sytosti, která se po něm dostaví. Většina z nás si jídlo nedokáže pozorně vychutnat a zhltne ho, aniž by tomu zuby věnovaly větší pozornost. Aby strava mohla být správně natrávená a lidský organismus si mohl vzít maximum živin, měli bychom jídlo rozmělnit na co nejmenší kousky, protože jen tak trávení ulehčíme práci. Proto bychom mohli z jednoho jídla v týdnu nebo z celého dne udělat meditaci. Jídlo jíst, tak abychom dokázali zpozorovat, co v nás evokuje, jak se po něm cítíme a zda nám dělá dobře nebo ne. Vést si jídelní deník je rovněž zajímavé, zde si můžeme zapisovat, co jsme snědli a jak jsme se po stravování cítili. Kolikrát pak zjistíme, že nám vlastně ta čokoláda nedělá natolik dobře, abychom jí příště jedli. Nebo po tom bůčku příště neskočíme, protože se cítíme unavení a neschopní ničeho jiného, než myslet na pocit těžkosti. Takovým to způsobem lze předejít trávicím problémům či případným zánětům, které nám nevhodné stravování může způsobit.
Veronika Jandová – trenérka, cvičitelka a výživová specialistka
Koučování, efektivní způsob jak dosáhnout vysněné postavy. Jak na to?
S koučováním se v poslední době setkáváme čím dál tím častěji, je to velmi moderní metoda, která přináší neobvykle efektivní výsledky. Použít se dá kdekoliv v jakémkoliv odvětví, které nás jen napadne. Jedná se o způsob řízení, vedení lidí, ale i myšlení a koneckonců i samotného bytí.
Význam koučování
Koučování není jen nástrojem pro delegování, plánování či řešení problémů, ale jedná se o zcela nový přístup k lidem, kdy musíme potlačit nedůvěru ve schopnosti druhých, opustit staré postupy a zažité způsoby myšlení. Jedná se především o efektivní rozvíjení lidského potenciálu. Lepší než dávat příkazy, je třeba klást si otázky zaměřené především na čtyři oblasti. Tato metoda se nazývá GROW, zkratka z prvních písmen následujících slov v angličtině. Cíle (Goals), Realita (Reality), Možnosti (Options) a Volby (What).
Sebekoučování
Sebekoučink znamená, že můžeme koučovat nejen ostatní, ale i sebe samotné. Je to jednoduché a velice efektivní, ovšem je důležité vědět jak na to. Efektivnějších výsledků lze docílit, když se oprostíme od negativních myšlenek, které nás můžou ovlivňovat při řešení daných problémů.
Jak dosáhnout vysněné postavy?
Na následujícím příkladu si ukážeme, jak lze dosáhnout zajímavých odpovědí v sebekoučinku, když si například zoufáme a nejsme spokojení s vlastní postavou. Pokusme se tedy vycházet z faktu, že trpíme nadváhou a už nás nebaví, že jsme často zadýchaní a nedopneme žádné z našich starých kalhot. Cvičení v posilovně nás nebaví a se zdravou stravou také velcí kamarádi nejsme. Vážíme 100 kg při výšce 180 cm. Naší postavu tvoří převážně tuk. Nejprve je důležité stanovit si CÍL. Cíl by měl být konkrétní, měřitelný, realistický a rozložitelný v čase. Položíme si otázku: Čeho chceme dosáhnout a z jakého důvodu to chceme? Odpovědí by mohlo být. Chceme zhubnout 12 kg, protože se chceme cítit lépe. Další otázka by se měla týkat REALITY. Otázky na realitu by měly začínat nejčastěji Co, Kdy, Kde, Kdo a Kolik. Otázky Jak a Proč by měly být pokládány opatrněji, protože mohou vytvořit v člověku obranný postoj, využívají se tam, kde běžné otázky nestačí. Další otázka by mohla vypadat takto: A kdy bychom mohli zhubnout 12 kg, za jaký časový horizont? Odpověď je například, že za rok, což vlastně znamená 1 kg měsíčně. V tuto chvíli zjišťujeme, že kilogram měsíčně vlastně není takový problém, jak jsme si mysleli. Další otázka: Jakým způsobem těch 12 kg můžeme zhubnout? Odpověď je například přestat jíst nezdravé jídlo. Další otázka je co dalšího můžeme udělat, abychom zhubli? Začít cvičit je odpověď. Otázka by měla být opět typu, co dalšího bychom ještě mohli udělat, abychom zhubli, je ještě něco co bychom mohli udělat pro štíhlejší vzhled? Odpovědět bychom mohli, že omezíme pití alkoholu na minimum. Pokud je podaná vyčerpávající odpověď na téma, jak ještě bychom mohli dosáhnout vysněné postavy, lze rozebrat jednotlivě výše uvedené odpovědi. Co nezdravého můžeme přestat jíst? Co můžeme naopak zařadit do naší stravy, co v ní chybí? Jakým způsobem můžeme začít sportovat a co za sport by nás bavilo? Kolik budeme pít alkoholu, když budeme chtít hubnout, kdy ho budeme pít, při jakých příležitostech? Odpovědi na otázky by mohly být následující: Rádi bychom začali jíst více zeleniny a ovoce a vyhýbat bychom se měli cukru, bílé mouce a zpracovaným potravinám. Co se sportu týče, rádi bychom začali běhat a cílem by mohlo být pro začátek uběhnout 5 km za 30 minut, když budu běhat třikrát týdně. A pití alkoholu bychom omezili na jeden den o víkendu a to maximálně 2 skleničky bílého vína. Na otázky, na které si sami odpovíme, se mnohem lépe pamatují, než kdyby nám toto doporučení dal někdo druhý.
Jak opravdu docílit pozitivních výsledku?
Naše odpovědi je důležité si někde poznamenat a sledovat je v průběhu doby, na kterou jsme si cíl stanovili. Je jasné, že během naší cesty za dokonalým tělem nastanou chvíle, kdy se nám nebude chtít chodit běhat, protože bude ošklivé počasí nebo nás bude bolet tělo. Proto je důležité vracet se zpátky k našim cílům a znovu si projít odpovědi a ujistit se, že opravdu chceme to, co jsme si stanovili. Cíle se mohou v čase měnit. Na cestě nás také mohou potkat překážky, a proto bychom si měli položit i otázku, týkající se MOŽNOSTI. Co když by žádné překážky neexistovaly, co bychom v takovém případě dělali? Velmi často pak zjistíme, že situace, která nás trápí, není neřešitelná, ba naopak, příjemně nás to překvapí.
Ing. Veronika Jandová, trenérka a cvičitelka, poradce pro zdravý životní styl
Neobyčejný plevel jménem kontryhel a jeho skrytá síla.
Bylinky a jejich prospěšnost pro lidský organismus jsou v dnešní době velmi opomíjené. Většina z nás raději jde do lékárny, kde si koupí tabletku, která by měla rádoby pomoct naším potížím, bohužel však pozitivní účinky většinou nespatříme. Stačí se rozhlédnout kolem sebe během procházky přírodou, míjíme nevědomky kvantum zelených pomocníků.
Kde roste
Mezi takové patří i kontryhel obecný neboli alchemilla vulgaris, daří se mu na okrajích cest, lesů, svazcích a mokrých loukách, rovněž v pohořích a vyšších polohách.
Poznávací znamení
Kontryhel je rostlina s půlkruhovitými sedmi až devíti laločnými listy na malém stonku se žlutozelenými květy, které rozkvétají v období od dubna do června. Poznávací znamení kontryhele je kapička uprostřed listů, která se leskne jako perla, většinou brzy ráno.
Pozitivní účinky pro lidský organismus
Velmi blahodárně působí na ženy, kterým pomáhá při poruchách menstruace, výtoku a při nepravidelné menstruaci během přechodu. Rovněž je výborným pomocníkem při ženských obtížích s pohlavními orgány, pomáhá i během puberty a velmi příznivě spolu s řebříčkem obecným ovlivňuje periodu. Kontryhel odvodňuje organismus, posiluje srdce, pomáhá i při horečkách, vředech a zhnisaných ranách. Velmi vhodným pomocníkem je i při chudokrevnosti, slabosti svalů, po porodu, při těžkých porodech a u žen, které jsou náchylné k potratu. Ženám se doporučuje pít čaj z kontryhele od třetího měsíce těhotenství. Napomáhá i při kýle a epilepsii. Kontryhel lze užívat nejen jako čaj, ale i jako obklad po rozmělnění, protože hojí rány, bodné i sečné. Napomáhá dětem, které mají slabé svalstvo, po delším pití čaje, zesílý. Výborným doplňkěm je i při obezitě, kdy se doporučují denně dva až tři šálky čaje. Pro jedince s cukrovkou, špatným spánkem, sklerózou multiplex rovněž velmi viditelně pomáhá pití kontryhelového čaje.
Způsoby užívání
Z kontryhele se sklízí nať v době kdy kvete, tudíž od dubna do června, jinak se využívají jeho listy. Na přípravu čaje potřebujeme jednu vrchovatou lžíci, kterou spaříme se čtvrt litrem vody a necháme krátce vyluhovat. Pro obklady využijeme čerstvě natrhané rostliny, které omyjeme a válečkem rozmělníme, pak přikládáme. Pro celkovou koupel postačí 200g sušené rostliny, kterou přes noc zalijeme studenou vodou a druhý den zahřejeme a přidáme do koupele.
Ing. Veronika Jandová trenérka a poradce pro zdravý životní styl
Jak si vybrat zdravou proteinovou tyčinku?
Také automaticky saháte po jakékoliv proteinové tyčince, kterou vidíte v regálech supermarketu nebo zdravé výživy? Myslíte si, že to musí být zdravé, když je tam dostatek proteinu a zbytek vás nezajímá? S největší pravděpodobností děláte velkou chybu, která zdraví rozhodně neprospívá, nebojte se, ukážeme si jak vybrat tu správnou.
Na začátek něco málo k proteinům neboli bílkovinám. Pro lidský organismus je potřebné mít dostatek stavebních jednotek pro zajištění správné funkce těla, jak imunitního systému, pohybového aparátu, tak pro fungování nervového systému. V dnešní době se nedostatku bílkovin bát nemusíte, ba naopak. Proteinové tyčinky jsou spíše marketingovým tahem výrobců, jak dostat z lidí více peněz. Běžný člověk nepotřebuje žádnou speciální proteinovou tyčinku, postačí mu klasická vyvážená pestrá strava, ve které dostatek proteinů pravděpodobně zajištěn má.
Úskalí tyčinek
Marketing výrobců proteinových tyčinek moc dobře ví, jak nalákat na takovou „zdravou proteinovku“. Většinou sází na pestrobarevné šustivé obaly se zajímavým nápisem, který lichotí vašemu oku. Jak se říká, zaujmout na první pohled, pak už jste se nejspíše octli ve spárech výrobce a pokud nerozumíte složení tyčinek, nejspíš jste naletěli. Výrobci tyčinek se většinou nezajímají o vaše zdraví, tudíž je jim jedno co konzumuje konečný spotřebitel. S velkou pravděpodobností vaše proteinová tyčinka obsahuje spoustu umělých sladidel, ztužených tuků a nekvalitní bílkovin. Troufám si říct, že 90 % tyčinek, které běžně seženete, jsou spíše lektvarem nezdravých ingrediencí, které vám nic nepřinesou, spíše naopak, vezmou vám zdraví, při jejich pravidelné konzumaci. V neposlední řadě je většina tyčinek silně zpracovanou potravinou, tudíž je lze zařadit mezi polotovary a se zdravou výživou to nemá nic společného, jedná se o pouhý výdobytek dnešní moderní zrychlené doby. I přesto se dá najít nebo vyrobit kvalitní proteinová tyčinka.
Na co se zaměřit?
Největším problémem je dochucení tyčinek, tak aby vám chutnaly. Jak je známo bílkoviny jako takové výraznější chuť nenesou, za to pocit příjemně sladkého co se vám rozpouští na jazyku, je to oč tu běží. Aby pocit sladkého vynikl je zapotřebí dodat do výrobku ještě tuk, který chuť zvýrazní a vaše chuťové pohárky jsou v sedmém nebi. Tušíte správně, kámen úrazu proteinových tyčinek je opravdu v druhu použitého sladidla a tuku. Bílkovina tyčinek bývá většinou získávána ze syrovátky, mléka v ostatních případech ze sóji, hrachu, rýže a konopí. Sacharidy neboli cukry, dávejte si pozor, aby v tyčince nebyl zahrnut cukr či umělá sladidla glukóza, fruktóza či jejich kombinace. Umělá sladidla nesou riziko vzniku diabetu, obezity a zvýšení špatného cholesterolu. Fruktóza například podporuje chuť k jídlu a brzdí pocit sytosti. Další nositelé sladké chuti jsou alkoholické cukry jako sorbitol, maltitol a xylitol, tyto cukry jsou méně závadné než ty umělé, avšak jejich konzumace může vyvolat projímavé účinky a zažívací problémy. V neposlední řadě je zde další syntetické sladidlo sukralóza. Lze říci, že má z přidaných cukrů nejspíše nejmenší nežádoucí účinky, avšak tím, že má skoro nulovou kalorickou hodnotu, snižuje schopnost organismu reagovat na sladké. Sladidlo aspartam se většinou v tyčinkách nevyskytuje, avšak ve žvýkačkách a limonádách bývá bohatě zastoupen. Jedná se o velice agresivní umělé sladidlo, které při dlouhodobé konzumaci způsobuje rakovinu, ale i postupný rozpad mozkové tkáňě. Jaké sladidlo je tedy nejvhodnější? Sama osobně bych dala přednost sušenému neslazenému ovoci, tedy raw tyčinkám, které jsou dochucovány datlemi, meruňkami, švestkami apod., případně tyčinkám dochuceným stévií – přírodní sladidlo pocházející z volně rostoucích rostlin, po usušení jejich listů s nulovou kalorickou hodnotou či medem. V neposlední řadě, jsou to ztužené tuky a transmastné kyseliny, které se přidávají do tyčinek. Vyhnout bychom se tedy měli palmovému, palmojádrovému oleji a olejům co obsahují přemíru omega 6 mastných kyselin, které jsou součástí snad většiny polotovarů, způsobují zánětlivost organismu. Přednost bychom měli dát například kokosovému oleji či olejům, máslům z různých ořechů a semen. Na konec jedna rada, která platí skoro na všechny výrobky. Čím méně ingrediencí naleznete ve složení produktu, tím lepší kvalita.
Ing. Veronika Jandová, trenérka a poradce pro zdravý životní styl
Minerály, jak se vyhnout suplementaci? Lze to.
Už vás také štvou zbytečně vyhozené peníze v lékárně za většinou nefunkční doplňky stravy? Říkáte si ale jakým jiným způsobem lze do těla dostat hodnotné vitamíny a minerály, když ne suplementací? Pak tento článek je přímo pro vás. Vše lze získat přirozeně a to stravou, kde tedy hledat?
Vezměme si příklad z přírody
Vraťme se zpět k naším kořenům a předkům, na všechno nám stačí příroda a lidský rozum. Dnešní doba je převážně orientovaná na maximální ekonomické zisky, ne na maximalizaci lidského zdraví. Společnosti se předhánějí kdo vymyslí lepší preparát s lepším marketingovým tahem na branku, ale není třeba nic nového vymýšlet, protože je dávno vše vymyšlené a je to jednodušší, levnější a praktičtější než se může zdát. Na všechno nám budou většinou stačit dary přírody, jako jsou ovoce, zelenina, luštěniny, pseudoobiloviny (quinoa, pohanka, amarant, divoká rýže), ořechy a semínka. Ano opravdu je to tak. V následujícím článku naleznete stručný popis nejdůležitějších minerálů spolu s doporučenými rostlinnými zdroji, ze kterých je můžete čerpat.
Chrom
Pomocník při přeměně sacharidů na energii. Zdroje: ořechy, pseudoobiloviny, černý pepř, tymián, lahůdkové droždí.
Draslík
Elektrolyt pomáhající zachovat vyrovnaný stav tekutin v těle a zlepšuje výkon. Zodpovídá za plynulé svalové kontrakce. Draslík se ztrácí pocením, proto jej sportovně založení lidé potřebují dostatek. Zdroje: listová zelenina, ovoce a především banány a kiwi.
Fosfor
Umožňuje našemu tělu používat stravu jako zdroj energie. Spolu s vápníkem tvoří, udržují a opravují kosti. Zdroje: pseudoobiloviny, většina tropického ovoce.
Hořčík
Velmi důležitý pro správnou funkci svalů, srdce a pomáhá vápníku při tvorbě kostí. Zdroje: listová zelenina, avokádo, banány, ořechy, zelené fazolové lusky, luštěniny, pseudoobiloviny.
Jód
Zajišťuje produkci hormonů štítné žlázy, zachovává tělesnou energii. Aktivní lidé jej vylučují potem. Zdroje: mořské řasy, především dulse.
Mangan
Urychluje regeneraci organismu po námaze, spolupomáhá při produkci energie, metabolismu tuků a bílkovin. Výborné zdroje jsou: listová zelenina, pseudoobiloviny, luštěniny, hnědá rýže, ořechy.
Měď
Pomáhá vstřebávat železo a spolu s ním roznáší po těle kyslík. Pomáhá tělo regenerovat a rozvíjí sílu. Zdroje: semínka, luštěniny, pseudoobiloviny, ořechy, rozinky.
Molybden
Minerál přenášející železo z jater do krevního oběhu. Pomáhá při detoxikaci. Zdroje: Ořechy, luštěniny, pseudoobiloviny.
Selen
S vitamínem E napomáhá zachovat elasticitu svalové tkáně, umožňuje plynulé a pružné pohyby. Chrání červené krvinky proti poškození způsobené fyzickou námahou, zlepšuje imunitní funkci. Zdroje: para ořechy, vlašské ořechy, lahůdkové droždí, hnědá rýže.
Vápník
Velice důležitý minerál k uchování síly a obnovy kostí. U sportovců zajišťuje rytmický tep a svalové stahy. Úbytek vápníku zaznamenáme svalovými křečemi a ztrátou pravidelného tepu. Pro maximální vstřebatelnost vápníku je důležité přijímat i vitamín D. Zdroje: tahini pasta, sezamová semínka, listová zelenina.
Železo
Přispívá k dobrému stavu červených krvinek a pomáhá při zásobování těla kyslíkem. Zdroje: luštěniny, sezamová semínka, dýňová semínka, špenát
Zinek
Umožňuje využít bílkoviny ze stravy jako stavební kámen pro naše svaly, napomáhá správné funkci imunitního systému. Zdroje: listová zelenina, pseudoobiloviny, dýňová semínka, lahůdkové droždí.
Vyzkoušejte a uvidíte sami, že lze všechny potřebné mikronutrienty získat pouze stravou, jen u toho musíme malinko více přemýšlet a poslouchat naše velice inteligentní lidské tělo, které přesně ví co chce.
Už jste četli článek o vitamínech, které jsou rovněž velice důležité pro správnou funkci našeho těla.
Ing. Veronika Jandová, trenérka, cvičitelka a poradce pro zdravý životní styl
Vitamíny, jak se vyhnout suplementaci. Lze to a z čeho čerpat?
Už vás také štvou zbytečně vyhozené peníze v lékárně za většinou nefunkční doplňky stravy? Říkáte si ale jakým jiným způsobem lze do těla dostat hodnotné vitamíny a minerály, když ne suplementací? Pak tento článek je přímo pro vás. Vše lze získat přirozeně a to stravou, kde tedy hledat?
Vezměme si příklad z přírody
Vraťme se zpět k naším kořenům a předkům, na všechno nám stačí příroda a lidský rozum. Dnešní doba je převážně orientovaná na maximální ekonomické zisky, ne na maximalizaci lidského zdraví. Společnosti se předhánějí kdo vymyslí lepší preparát s lepším marketingovým tahem na branku, ale není třeba nic nového vymýšlet, protože je dávno vše vymyšlené a je to jednodušší, levnější a praktičtější než se může zdát. Na všechno nám budou většinou stačit dary přírody, jako jsou ovoce, zelenina, luštěniny, pseudoobiloviny (quinoa, pohanka, amarant, divoká rýže), ořechy a semínka. Ano opravdu je to tak. V následujícím článku naleznete stručný popis nejdůležitějších vitamínů spolu s doporučenými rostlinnými zdroji, ze kterých je můžete čerpat.
Vitamín A
Pomocník v boji proti infekci. Udržuje zdravé bíle a červené krvinky. Zdroje: oranžová a tmavě zelená zelenina, např. batáty, mrkev, špenát, brokolice a z ovoce jsou to například mango, meruňky, papája atd.
Vitamín B1
Pomocník při přeměně sacharidů v energii. Velmi užitečné pro aktivní osoby. Zdroje: luštěniny, ořechy, pseudoobiloviny, lahůdkové droždí, hnědá rýže.
Vitamín B2
Pomocník při přeměně aminokyselin (bílkovin) a sacharidů. Pro rychlejší regeneraci svalů po námaze. Zdroje: luštěniny, ořechy, pseudoobiloviny, lahůdkové droždí, hnědá rýže.
Vitamín B3
Pomocník při rozkladu a využití proteinů a sacharidů, napomáhá zdravé trávicí soustavě. Zásadní pomocníci pro sportovní výkon. Zdroje: lahůdkové droždí, řepa, slunečnicová semínka.
Vitamín B5
Pomocník při přeměně potravy v energii a při regeneraci organismu po námaze. Zdroje: semínka, avokádo, pseudoobiloviny.
Vitamín B6
Pomocník při přeměně potravy v energii a především obranář proti infekcím. Zdroje: banány, hnědá rýže, pseudoobiloviny, vlašské ořechy, ovesné vločky a avokádo.
Vitamín B12
Velice důležitý pro správnou funkci nervové soustavy. Pro vegany a sportovce velmi podstatný vitamín. Výborné zdroje jsou: Chlorella (pouze kvalitní druhy, které dokáží do organismu B12 uvolnit), miso, lahůdkové droždí.
Biotin (B7, H)
Pomocník při přeměně potravy v energii. Zdroje: lahůdkové droždí a ořechy.
Vitamín C
Silný antioxidant, zmírňuje škody po fyzické a psychické námaze. Pomocník v boji proti infekcím. Zdroje: citrusy, většina ovoce a zeleniny (kvalitní).
Vitamín D
Pomocník při vstřebávání vápníku, hojení a tvorbě kostí. Zdroje: lahůdkové droždí, pobyt na slunci.
Vitamín E
Silný antioxidant, velmi důležitý pro aktivní jedince. Zmírňuje dopady fyzické zátěže, zároveň posiluje funkci kardiovaskulárního systému (pro správnou rovnováhu ,,hodného a zlého cholesterolu“). Zdroje: konopný, lněný, dýňový olej, ořechy, avokádo.
Vitamín K
Velmi významný pomocník při srážlivosti krve a vyživuje srdce důležitými živinami. Zdroje: listová zelenina a piniové oříšky.
Kyselina listová (folát, B9)
Spolu s vitamínem B12 přispívá k produkci červených krvinek a roznáší tak kyslík do celého organismu. Pomocník při obnově svalů. Zdroje: listová zelenina, pseudoobiloviny, luštěniny, lahůdkové droždí a pomerančová šťáva.
Vyzkoušejte a uvidíte sami, že lze všechny potřebné mikronutrienty získat pouze stravou, jen u toho musíme malinko více přemýšlet a poslouchat naše velice inteligentní lidské tělo, které přesně ví co chce.
V příštím článku se zaměřím na minerály, které jsou rovněž velice důležité pro správnou funkci našeho těla.
Ing. Veronika Jandová, trenérka, cvičitelka a poradce pro zdravý životní styl
Znáte je? Základní pravidla jak zlikvidovat starosti
Možná si to neuvědomujeme, ale starosti a stres spojený s nimi má na náš život markantní vliv. Především z hlediska zdraví. Dnešní zdravotnictví sic dokáže prodloužit život až o x desítek let, ale záleží, zda život prožijeme ve zdraví nebo v nemoci. Jak na starosti a jak žít spokojenější život?
Negativní účinky starostí
Tři nejčastější choroby spojené se životem ve stresu jsou srdeční choroby, vředy zažívacího traktu a vysoký krevní tlak. Velmi často postiženou skupinou výše uvedenými nemocemi jsou pracovníci na vrcholové úrovni, na které je společností vyvíjen nátlak podat co nejlepší výsledky v co nejkratším čase, výsledkem toho je zničený a vyhořelý pětačtyřicátník, který je jako chodící loutka bez energie a smyslu života. Dnešní svět bohužel takto funguje a tak si při honbě za penězi najednou uvědomíme, že je nám padesát, máme sice naditou peněženku, ale k tomu tucet prášků na zdravotní obtíže. K čemu nám jsou peníze bez zdraví? Většina lékařů bohužel neřeší příčinu zdravotních problémů, ale pouze následek a tak například manažeři v průměrném věku končí u psychologa či psychiatra s krabičkou antidepresiv. Naštěstí v dnešní době jsou i tací, kteří podporují rozvoj psychosomatické medicíny, která se zabývá současně duší i tělem. Další choroby způsobené starostmi, jako jsou například: revmatizmus, nastydnutí, problémy se štítnou žlázou, cukrovkou či kažením zubů.
Důležitý odpočinek a uvolnění
Spousta z nás se za něčím žene a neohlíží se přes rameno, jak jsme urputní a cílevědomí, avšak následkem toho neumíme odpočívat a jsme v neustálé křeči. Je velmi důležité najít si čas na odpočinek a uvolnění. Je jedno, jaký druh odpočinku zvolíme, především by to měl být způsob, který nám samotným vyhovuje a dělá dobře. Druhy nejčastějších odpočinků, při kterých se nejlépe uvolníme, jsou například: náboženství, nemusí to být jen víra v boha, ale v něco či někoho vyššího. Spánek, naučme se dobře a dostatečně spát, ve spánku se regeneruje kompletně celý lidský organismus a tak je důležité spánek nepodceňovat. Hudba, která je nám příjemná a je kvalitním podnětem vedoucím k uvolněním. Smích, mějme rádi život a všímejme si veselých stránek života. Výsledkem toho je šťastnější a zdravější člověk. Dobré duševní rozpoložení pomáhá tělu, aby se mohlo lépe vypořádat s jakoukoliv nemocí. Smiřme se tedy s fakty, přestaňme si dělat starosti a snažme se s tím něco udělat. Protože, Ti, kdo nevědí jak se postavit starostem, bohužel umírají mladí.
Pravidla k životu bez starostí
Nejlepší je žit v denních přihrádkách. Nenechme se znervózňovat budoucností, protože každý den končí ve chvíli, kdy si jdeme lehnout. V případě jakýchkoliv potíží je nejlepší pravidlo zeptat se sami sebe: ,,Co nejhoršího se mi může stát, když daný problém nedokážu vyřešit?“ Dalším krokem je připravit se na nejhorší, když to bude nutné. Následně se v klidu snažit tu nejhorší možnou variantu změnit k lepšímu. Další zajímavou variantou, jak se vyhnout starostem je vzít si papír, tužku a sepsat si odpovědi na následující otázky. Co mi dělá starosti? Co s tím můžu dělat? Udělám tohle:.. A především Kdy to začnu dělat? Velmi zajímavé jsou také tyto pravidla. Vyžeňme starosti z hlavy tím, že budeme pořád něco dělat. Aktivita je nejlepším lékem proti nervovému zhroucení. Nezmatkujme kvůli hloupostem. Nedovolme maličkostem, aby nám ujídaly štěstí. Zeptejme se sami sebe, jaká je pravděpodobnost, že se taková věc (která nás trápí) může vlastně stát? Smiřme se s nevyhnutelným a ze situace se snažme něco vytěžit, jestliže to v našich silách není, smiřme se s danou situací a přijmeme fakt, že je to tak a jinak to být nemůže. Rozhodněme se, za kolik úzkostí nám daná starost stojí a odmítněme se jí více věnovat. Každá situace má nějaké řešení, ať už vnitřní z hlediska naší psychiky nebo vnější z hlediska našich činů.
Ing. Veronika Jandová, trenérka, cvičitelka a poradce pro zdravý životní styl
